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乳酸發酵蔬菜萃取物對4-Nitroquinoline+N-oxide及Benzo[a] ...

在抗致突變機制探討方面，由分段式預反應研究顯示，發酵蔬菜萃取物對4NQO之抗致突變性主要為去致突變作用（desmutagenicity）；以B[a]P誘發突變方面，則以保護細胞不受 ...

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