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中華醫事科技大學生物科技研究所碩士論文

異質乳酸. 發酵反應如(式二)或(式三)所示，例如Lactobacillus brevis，Leuconostoc mesenteroids 等，可代謝葡萄糖生成乳酸、乙醇及二氧化碳。雙歧桿菌. 則可將2 莫耳的 ...

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