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風華再現：白話諾貝爾百年化學獎．1901－2020

備註:乳酸( Lactic acid ) :羧酸的一種,化學式為 C3H6O ,是一種化合物在多種生物 ... 食品中的乳酸可以經由乳糖發酵而獲得,但大多數是經由細菌對澱粉的發酵而得到。

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