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全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執 - Google 圖書結果

... 加水淹過骨頭,小火熬煮至微滾,再加入所有配料,邊煮邊撈起白沫浮渣。 ... 褐色高湯為基底的醬汁、貝夏梅醬與伯那西醬的兩大類別,還有莫爾奈醬(乳酪白醬)和修隆醬。

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