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CN105338820A - 乳清蛋白聚集体颗粒及其用途- Google Patents

本发明涉及可用于使泡沫、更具体地讲食用泡沫如发泡乳制品稳定的乳清蛋白聚集体颗粒。本发明提供了用于制备所述乳清蛋白聚集体颗粒的方法、所述颗粒使泡沫稳定的用途、 ...

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