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豆製品加「消泡劑」？到底該不該怕？ - 食力

... 因為被不肖業者違法添加進去豆製品的乳化劑中，而乳化劑又有「消泡」 ... 但因為黃豆中含有一種天然的成分稱之為「皂素」，具有良好的起泡性，使 ...

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