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食品添加劑介紹(二) - tommy's baking 特蜜絲烘焙

繼上次介紹食品添加劑的意涵及分類中(6)食品增稠劑，本次就繼續介紹(9)乳化劑： ... 比較容易和水結合的親水基，有的比較易於和油結合的親油基親水親油的表示方法叫HLB值 ...

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