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無蛋烘焙怎麼做？4種替代的天然食材| 亞麻籽| 蛋白質| 雞蛋

蛋是水、脂肪、蛋白質，以及具獨特特性乳化劑的複雜混合物。用植物基底替代品取代蛋時，要先了解蛋在食譜中發揮的功用，是製造泡沫、結合成分，還是 ...

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