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乳化劑 - 中文百科全書

乳化劑是 能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力，使之形成均勻穩定的分散體系或 ... 乳化劑是表面活性物質，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上， ...

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