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【干貝揭密】真干貝、組合干貝、腰子干貝，內容差很大！鐵板燒

趕快跟著《上下游》記者一起走入餐廳與市場，實際買來烹煮品評，揭開干貝的「奧秘」。 ... 劑，幫助蛋白質黏著。 腰子干貝則是經過「泡發」，陳姓業者解釋 ...

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