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烘焙裡可運用的天然乳化劑| Natural Emulsifiers Can Using ...

... 乳化效果時，同樣需要經過配方測試，而無法加入水分的材料，似乎也只能購買現成【大豆蛋白乳】或粉狀【卵磷脂】，而自己先前發表的「全蔬食生吐司」採用的方式是，以 ...

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