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香港談食錄：中餐百味　: 中餐百味　 - 第 162 頁 - Google 圖書結果

還有潮州打冷這一說法,亦頗有香港特色。五六十年代開始,一些潮汕大牌檔經營至深夜,預備了大量半加工的菜式,擺放在檔口或顯眼位置供食客挑選。其中各式魚飯、凍蟹、糜、 ...

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