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近半台人基因缺ALDH2，日喝「2杯紅酒」罹癌率高出50倍

北醫大轉譯醫學博士學位學程副教授吳駿翃指出，酒精進入人體後，會先由乙醇去氫酶（ADH）代謝成乙醛，再透過乙醛去氫酶ALDH2代謝為醋酸，但缺乏ALDH2的民眾因無法代謝乙醛 ...

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