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乙級烘焙題組
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乙級烘焙_第1組_流程安排
乙級烘焙 _第1組_流程安排 · 1.蜜紅豆要預先沖洗擦乾備用,可避免破沙而影響筋性及發酵。 · 2.滾圓時小心將紅豆往裡面包,盡量別外露。 · 3.整形時,桿捲勿過 ...
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