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主廚刀長度
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中式廚刀、西式廚刀、日式廚刀知識大全(附選購指南)
縮小版的主廚刀,可用來幹各種細活,切水果是極好的,但由於長度(一般12cm)的關係,沒有削皮刀好用。不過拿來當牛排刀用也是可以的,但吃牛排時下面是瓷器,對刀刃 ...
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