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主廚刀用途
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專業廚房基本的5把廚刀和材質介紹! | 一口知
每個專業廚房都會配有合適自己餐廳的刀具,而隨著每把刀的用途不一, ... 碳與鋼的混合,由於磨刀容易,主廚刀通常使用這種材質,但是遇到酸性物質或 ...
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