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切味至上...淺談廚刀的鋼材 - Artist的秘密花園

廚刀也是罪惡淵藪，嫌國產菜刀糟糠，貴鬆鬆的西式主廚刀、日式牛刀進門，才發現這些刀學問大，貴氣足，而且多數只能對付軟物，上頭講的那些粗活，除了 ...

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