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2-3第三章餐飲業從業人員之職掌及功能 - 國立關西高中

... 在餐廳吧檯調製雞尾酒叁、新式餐廳(美式)中文職稱英文字義說 明經理Manager經營 ... 控制出菜時間與品質貳、 中餐廚房組織編制中文職稱又 稱說 明行政主廚 菜單 ...

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