《美國日常Day3-5🇺🇸》
好像上次的內容大家覺得很有趣（嗎），我努力生出第二篇文🥺，如果這些小知識大家早就知道惹，那就當我是鄉巴佬就好（蹲角落）
July 04, 2021🇺🇸美國生存計 Day 3
🚩：IHOP吃早餐👉Target👉汽車加油👉 Ontario Mill購物👉到好幾間車廠看...
《美國日常Day3-5🇺🇸》
好像上次的內容大家覺得很有趣（嗎），我努力生出第二篇文🥺，如果這些小知識大家早就知道惹，那就當我是鄉巴佬就好（蹲角落）
July 04, 2021🇺🇸美國生存計 Day 3
🚩：IHOP吃早餐👉Target👉汽車加油👉 Ontario Mill購物👉到好幾間車廠看車子👉吃台菜當晚餐
我早餐我點了Quick 2 Egg breakfast，我哥問我蛋要怎樣，我才一臉：什麼（ˊ·_·ˋ）（他教完我每種蛋怎麼講之後）點餐的時候我很自豪的說我的蛋要怎樣的，結果店員問我：那你的吐司要@#$&/...，然後我就一臉矇逼(˘･_･˘)（一瞬間沒聽懂）
🍳一起來學學蛋的種類：
Sunny side up（一面的荷包蛋）
Pouched（水波蛋）（雖然這間店應該不行）
scrambled （炒蛋）
Over easy（兩邊煎熟）
Running yolk（蛋黃流動）
🍴看菜單學會的新單字：
Entrées（主餐）（唸ㄤㄔㄨㄟˇ）
Hash brown（薯餅）（美國薯餅是馬鈴薯刨絲拿去煎耶）
🍞吐司：
Wheat（小麥吐司）
white（白吐司）
sour dough（發酵ㄉ那種）
💳結帳：asking for the check/bill
💡美國小知識：
🔺大部分的店咖啡可以免費續杯（我媽說因為美國人咖啡都當水喝），但牛奶不行(?) ，而且我哥說美國麥當勞的飲料也都能續杯（哇嗚）
🔺美式培根都是煎到焦焦脆脆的🥺，跟我在台灣早餐店吃得不一樣
🔺美國停車格很大，我哥說美國人不會停車，所以格子很大，一停就進去，然後我馬麻說大家都喜歡車頭入庫，會車尾的大概都是華人（當然不一定啦😂）
🔺BOGO是buy one get one free的縮寫（而且Free會故意寫超大）
🔺美國真的很乾燥，今天吃完早餐就流鼻血了，嘴唇也裂了，我哥還拿了一個加濕器送我🥲
🔺美國人很習慣用：How's going? How was your day? What's up跟你打招呼，禮貌上要反問對方：And you?（但我每次問都會覺得很尷尬）即便是結帳的時候，店員問我How are you? 我都會：啊啊啊乾你屁事
（我去年上網課的時認真和教授討論過，明明美國人問：How are you?的時候，他們又沒有想知道真的的答案，而且何必要反問，既然都知道對方一定會回什麼🤔）
July 05, 2021🇺🇸美國生存計 Day 4
Boiling pot吃午餐👉探望外公外婆👉 去UCR看我哥的大學👉回家睡覺
💡英文小學堂：
滅火：put out the fire
點火：light a fire🔥
一些幫客人點餐的講法：What can I get you? How may I help you? Can I get you anything? What can I do for you? May I take your order?
外公外婆家偏沙漠氣候，他們家一個人就有三個垃圾桶，一般垃圾、回收、和落葉🍂!
在逛大學城的時候，我哥問我：dip是什麼意思
我：呃 沾 浸泡
我哥：也對啦 那在路上看到是什麼意思
我：我會拿出我的雞塊來沾醬（答非所問）
我哥：他就是像水溝路的意思（路面突然陡降）
July 06, 2021🇺🇸美國生存計 Day 5
今日行程：DMV（相當於台灣的監理所）👉IKEA吃午餐👉玫瑰崗（美國的佛光山）👉回家
💡路邊看到小知識：
Pawn shop:當舖🪙
Lock smith:鎖匠🔒
🔺美國要寄信只要把自己的信放到家門口的郵筒裡，把小紅旗豎起來，郵差就會把要寄的信拿走，留下你的信！而且！美國的郵差車是右駕（因為郵箱在右側）📬
去IKEA點餐的時候我哥畫正字記號二，配餐人員看不懂，結帳人員也看不懂正字，最後只收了一份的錢😂
💡美國錢幣小教學：
1 dollar（硬幣偏少）
0.25 quarter
0.1 dime
0.05 nickel
0.01 penny
玫瑰崗🌹：美國的佛光山，去看我阿祖。美國墓園真的很漂亮🤔像公園一樣（相較台灣墓園都讓人覺得很毛）
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圖一/外公外婆家外面的路
圖二/街景
圖三/IHOP吃的早餐 🍳
圖四/BOGO 然後那天是國慶日，很多地方都在瘋狂打折
圖五/buy one get one FREE!（我五年前來得時候看的想說：為什麼免費!!為什麼!!!）
圖六/台式火鍋店（華人區很多商店都有中文）
圖七/外公外婆家外面的垃圾桶🗑️
圖八/錢幣小教學🪙
圖九/終於看到郵差車📬（是右駕 雖然不太清楚）
圖十/美國墓園🪦
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#美國 #洛杉磯 #加州 #usa #losangeles #california #國外生活 #美國生活 #美國生活日記 #包美國生存記
午餐英文縮寫 在 Facebook 的最讚貼文
法國廚藝界的尤里西斯 – AM par Alexandre Mazzia
去年沒喫到幾家餐廳法國就封城了. 沒想到米其林還是照樣發佈2021的指南, 而法國今年唯一新三星餐廳AM竟然是我趕上封城前去的, 所以要趕快出來趁熱蹭米其林.
下文原本發表在2020年4月號的「旅人誌」
位在南法馬賽的AM數年前憑空出世，在美食圈爆紅．本來以為只是又一個IG臉書網紅個案，過兩年就會退燒．然而餐廳主廚名聲卻一路爬升，嘗過的人嘖嘖稱奇，食評家讚聲連連．
去年法國重量級的美食指南Gault Millau推波助瀾，再冠一個年度主廚的頭銜給他．今年米其林給他兩星（去年一星），以一年一星的速度讓Alexandre Mazzia不只是一家知名餐廳主廚，而是一個現象了．
在法國媒體上很難不看到他的作品照片，因為實在很美．造型漂亮，顏色鮮麗，非常誘人．而且，讓人猜不出滋味和材料．這也是讓我對他的料理帶著戒心的原因：難保不是又一個只重盤飾外型，博取自媒體聲量的潮流餐廳．
以所在城市馬賽來說，實在不像會出現AM這樣的餐廳．幾乎在各方面都反骨的AM也刻意遠離人潮，避開商業精華，選在一個平凡僻靜的小巷裡．
門面和裡面的裝潢也同樣簡約，僅有24個位子，有6個還是吧台．粗磨水泥牆，百年橡木吧檯也是出菜台，唯一的一點裝飾是大廳中央柱子上的樹皮與附生綠色植物．
因為整面玻璃窗而有著明亮舒適的採光，吧檯是用餐位置也是出餐區，後面是開放廚房，都是年輕臉孔的廚師忙碌著．
AM一如當下流行的無菜單餐廳，根據套餐價位來選擇道數，從午餐的10道到晚餐25道都有．
出餐動線則是一場服務人員來回穿梭，流暢悅目的華爾滋．
先上來的是一組四道僅僅一口的小點：一塊圓潤光滑的木頭上透明紙捲住一小坨紫色的東西；一塊軟橡木上兩朵碧綠色旱金蓮葉，上面還有兩顆幾可亂真的仿擬露珠；綠色地衣上一塊紅色鮪魚；一片脆餅裡有不知名的艷紅與鵝黃花…
細巧，精美，清雅，典麗．每一道以3-4種材料組成，無論記不記得住，這個開場確實令人驚艷．
接著下來以每次三四道同時上桌的方式，節奏不快不慢，但也讓人目不暇及．每一種組合都是對現代法國料理的反叛：鮭魚卵-煙燻慕斯、煙燻鰻魚-巧克力、蟹肉-甜菜-草莓、生青花魚-淡菜-辣油、鮮花鮮草蔬菜派、柴魚-酸漬denti生魚、抹茶-小螯蝦餃-紅蘿蔔泥、菠菜-炸粉絲、覆盆子-harissa阿拉伯辣椒醬、香蕉-金棗-爆米香、南瓜-咖啡-糖片、百香果片-芒果-檸檬草、白巧克力-芥末-酪梨．．．
中間還上了兩種麵包和奶油，其中一款是黑炭麵包與金桔奶油．無論是顏色和味道都讓人耳目一新．
這些看似詭異的材料組合單是想像都難，何況要將之揉合出一個和諧新穎的味道．以媒體最常提到的一道代表作品來說：煙燻鰻魚-黑巧克力來說，以外表來看不過是一個夾心餅乾大小，墨褐黝黑，不甚起眼的小東西．然而入口卻能造成不小的驚奇感．鰻魚的醃燻與黑巧克力有著奇詭的契合，濃郁苦澀的黑巧克力扮演香料般的配襯角色，提供鰻魚某種味覺深度．
一道道上桌的作品沒有前菜－主菜－甜點的分野，沒有鹹食甜品的界線，所有的作品穿梭在酸甜苦辣鹹之間，也在醃燻漬烤的各類工法中交換互動．AM提供一個舒適而流暢，輕鬆且愉快的美食經驗．
創意天馬行空卻又非常紮實踏實．魔術師般的巧手與巧思，食材在主廚手裡幻化成一道道嘗起來美妙的滋味．介在即興與深思之間，自由精神成了他作品真正的靈魂．很多廚師談創意，談自由，可是只有在他手裡，會讓人覺得＂自由＂有一個具體的存在感．
最可貴的是，品嘗美味的愉悅感藏在每一道作品裡．
AM-是主廚Alexandre Mazzia的名字縮寫，同時是英文＂我＂的第一人稱be動詞，有存在的意味．AM同時是上午的縮寫．AM亦可以和法文的＂靈魂＂發音依樣，只是拼法少了個E．多重意義的名稱看你如何解讀了．
一如主廚Alexandre Mazzia的料理風格，有很多的詮釋空間．在每個木頭石頭製成的小碟小盤裡，顏色優雅對撞，味道簡約又複雜，看似悠迴旋繞，卻也常常直接單純．他把兩極的風格微妙地銜接上來，幾乎沒有痕跡．
造成他沒有派系地域脈絡可循的料理藝術是他的學成背景．
幼時祖母告訴他：廚師不會餓死．鼓勵他做廚師．在非洲剛果度過童年，拿到一張科學文憑，這個1.90公尺的高大個子卻進了餐旅學校．學習中，先在法國旅行，後遍及世界．一度跟著西班牙已世三星主廚Santi Santamaria身邊．
他的第一份廚師工作是當富豪私廚，並隨著到處旅行，見識學習全球最好的食材和料理文化．2009年他落腳法國南部馬賽，接手一家餐廳，開始發展自己風格的料理．2014年獨立開了AM．
短短不到五年間，他不僅在法國美食界有一席之地，還成了一方之霸．食評家認為法國有以自有風格，獨特創意行走江湖的廚師，北方有Alexandre Gautier，南方就是他Alexandre Mazzia．但他不為了炫技，不為了討好媒體，不為了媚俗潮流．他的作品裡有真誠，有靈魂，有一顆稚子之心．
為了達到一致而順暢的效率和節奏，內外場的服務人員幾乎是客人的一半．這在看似裝潢擺飾餐桌都極簡的餐廳卻需要很強的組織：一份20多道套餐下來，不斷更換的餐具刀叉，數量相當驚人（表示餐廳也需要有相對的儲存餐具空間）．
然而服務生的出菜節奏有條不紊，井然有序；菜色的解說清晰有條理，很考服務人員（和食客）的記憶力．
他的食材理念也是徹底在地化，季節性，絕多數來自馬賽地區的蔬果，魚鮮，油品，當然也有來自世界各地如中東，印度，亞洲的奇異香料．
他喜歡使用燻烤香氣．燻，燒，烤，煙．使用不同木材，稻草，榆樹，橄欖木，葡萄藤．單是一種煙燻，他表現不同香氣的濃淡深淺，輕巧飄渺．
不過香料可能是他玩弄得最精巧流暢，最精確大膽的．超過45種辣椒：乾燥，醃漬，泡椒，鮮椒，辣椒粉末… 鮮，亮，灼燒而不起火．
調味極為清淡，味道卻非常均衡優雅．套餐20多道菜下來，沒有兩道是類似雷同的，不論是外型還是內在．然而不累人，視覺味覺都不疲乏．
一場凌霄煙花後，留下滿空的煙霧，久久不散．感動後來是一步步湧上來的．
當法國廚藝界已經疲現老態，沒有創意激情．當法國傳統料理尷尬地卡在年輕廚師的不屑和老派的冥頑不化進退兩難時，Alexandre Mazzia橫空出世，給法國廚藝界帶來一股新意．
品嘗這家餐廳最好的方式是不要預先知道招牌菜或是知名作品，那會壞了難得的驚喜感．
他的料理難以界定，無法歸類，自成一派．唯一與之精神上有點暗通款曲的是Pierre Gagnaire，但是兩者又全然迥異．是法式料理中一個奇特而令人驚喜的存在．
他是法國美食界的尤里西斯，遊歷時空異域歷險歸來的人．
AM par Alexandre Mazzia
住址：9, rue François Rocca, 13008 Marseille. 法國
電話：+33(0)4-9124-8363
www.alexandremazzia.com
#Michelinguide2021
#法國米其林2021
#Michelin2021
#法國新三星
#AlexandreMazzia
#AM
#NouveauTroisEtoule
午餐英文縮寫 在 蠢羊與奇怪生物 Facebook 的最佳解答
#政治時事 「共機繞台」
寫錯戰機名字重發wwwwww繼續當個夾在中間看戲的當事喵
#不可以咬 #咬了會出大事
延伸閱讀：
【中國官媒嚇台，美國國會補血】
中國連續兩天派出軍機和軍艦到台海周邊繞行，我國國防部公布F16伴飛監控的照片回敬。這告訴了我們一件事，雖然疫情大爆發，但是中國首要任務是搞政治，尤其輿論戰和宣傳戰，至於人民死活恐怕從來都不是這個政權的最關心的事情。
中國官媒《環球時報》於9日推特發文表示：「台灣的民進黨和美國密謀，一同打擊中國，策劃了賴清德訪美推動台獨，解放軍的行動是對這些行為堅定的回應。」
而該則推特下方轉推環球時報新聞的內容說：「冠狀病毒疫情爆發，並不會影響到解放軍的戰力，我們派出軍艦和軍機去繞行台海，目的就是要鎖定台獨份子。」
➤ 環球時報推特：https://pse.is/QK9DU
戰機的飛行成本，每一小時至少要40~60萬台幣不等，中國冠狀病毒肺炎疫情正在燒，但他們還是繼續把人民的納稅錢拿去做這類的「宣揚國威」政治表演，真是為中國人民感到不值（等等，我們去伴飛監控也要花錢啊.....有這種鄰居實在衰）。
把鏡頭移到台灣，這時候怎麼沒看見那些說「應該放下仇恨，互相幫助，發揮人道主義精神」、「恨，比病毒還可怕！」，或是認為台灣政府為保全自身防疫能力而限制口罩出口政策是「狗官」行徑的藝人，用同樣的標準，來說一下中共政權怎麼會大難當頭還這麼沒人性地搞這些軍機繞台呢？那些很愛把軍購或國防預算換營養午餐及珍奶的人，似乎也從沒怪罪過是因為中共每天都在威脅台灣所以我們才必須要投資軍備，也沒質疑過中共為什麼有這麼多經費投在維穩以及解放軍，但基層醫護人員連基本醫療物資都沒有。
在環球時報發出這則推文的隔天（10日），原本在我們的副總統當選人賴清德訪美行程中，並沒有大肆對外公開的美國眾議院外交委員會行程（威廉有貼在「國會圖書館」那個很嗨森跟自己書的合照，一整個觀光行程感），就很恰巧地在臉書上公布了前幾天威廉賴拜會的照片，其發文時機和所欲釋放的訊息令人玩味。
這張合照上由左至右分別是（R=共和黨，D=民主黨，後面兩個英文字母是州的縮寫）：匡希恆（John Curtis，R-UT），眾院外委會亞太小組主席貝拉（Ami Bera，D-CA），眾院外委會共和黨首席議員麥考爾（Michael McCaul，R-TX)，威廉賴，眾院外委會主席恩格爾（Eliot Engel，D-NY），亞太小組共和黨首席議員約霍（Ted Yoho，R-FL）。
#人家那麼熱情款待平民威廉
#熱情到中國官媒口無遮攔大罵
#還不趕快去貼文幫忙按讚
#狂讚士讚起來
➤ 眾議院臉書文（按讚去）：https://pse.is/P8VZN
➤ 中央社報導：https://pse.is/QH8D3
我們先前提到過，以往台灣的政治人物來訪，很多時候都不能「公開」。但去年開始，許多人來訪都是由「美方主動」公開照片和訊息，而且行政部門和國會都公開了我方官員的拜會行程，甚至我們的外交人員也會入鏡（所以可想而知，很有梗的那些人會有多不爽）。例如像去年七月份時，眾院議長魔法阿嬤裴洛西和鄭文燦兩人直接見了面然後公開合照。
➤ 訪美行程公開正常化：https://pse.is/Q6Z28
去年曾以立委身份、這次也有跟著來訪的蕭美琴，先前也曾針對美國這麼大方公開與我國官員合照發過一篇文。她說以前台灣國會成員來到美國拜會、與美國國會成員聯誼，但都被規定不能公開談論，連文字都不能發！但現在可以公開了，她也終於可以分享以前來訪的心得。
這些都是台美關係持續「正常化」的表徵。我們小編先前一直開玩笑說，中國應該要繼續多派一些軍艦軍機來繞，多繞一下，看下次貼出來的合照會是誰（威廉這趟來訪以低調為主，大部份行程都是閉門的，說不定還有很多東西可以貼唷），或者國會又會無異議通過怎麼樣的法案？
#後面的國旗真的很故意
#明明是平民去參觀
#這麼多禮數
午餐英文縮寫 在 US Taiwan Watch: 美國台灣觀測站 Facebook 的最佳貼文
【中國官媒嚇台，美國國會補血】
中國連續兩天派出軍機和軍艦到台海周邊繞行，我國國防部公布F16伴飛監控的照片回敬。這告訴了我們一件事，雖然疫情大爆發，但是中國首要任務是搞政治，尤其輿論戰和宣傳戰，至於人民死活恐怕從來都不是這個政權的最關心的事情。
中國官媒《環球時報》於9日推特發文表示：「台灣的民進黨和美國密謀，一同打擊中國，策劃了賴清德訪美推動台獨，解放軍的行動是對這些行為堅定的回應。」
而該則推特下方轉推環球時報新聞的內容說：「冠狀病毒疫情爆發，並不會影響到解放軍的戰力，我們派出軍艦和軍機去繞行台海，目的就是要鎖定台獨份子。」
➤ 環球時報推特：https://pse.is/QK9DU
戰機的飛行成本，每一小時至少要40~60萬台幣不等，中國冠狀病毒肺炎疫情正在燒，但他們還是繼續把人民的納稅錢拿去做這類的「宣揚國威」政治表演，真是為中國人民感到不值（等等，我們去伴飛監控也要花錢啊.....有這種鄰居實在衰）。
把鏡頭移到台灣，這時候怎麼沒看見那些說「應該放下仇恨，互相幫助，發揮人道主義精神」、「恨，比病毒還可怕！」，或是認為台灣政府為保全自身防疫能力而限制口罩出口政策是「狗官」行徑的藝人，用同樣的標準，來說一下中共政權怎麼會大難當頭還這麼沒人性地搞這些軍機繞台呢？那些很愛把軍購或國防預算換營養午餐及珍奶的人，似乎也從沒怪罪過是因為中共每天都在威脅台灣所以我們才必須要投資軍備，也沒質疑過中共為什麼有這麼多經費投在維穩以及解放軍，但基層醫護人員連基本醫療物資都沒有。
在環球時報發出這則推文的隔天（10日），原本在我們的副總統當選人賴清德訪美行程中，並沒有大肆對外公開的美國眾議院外交委員會行程（威廉有貼在「國會圖書館」那個很嗨森跟自己書的合照，一整個觀光行程感），就很恰巧地在臉書上公布了前幾天威廉賴拜會的照片，其發文時機和所欲釋放的訊息令人玩味。
這張合照上由左至右分別是（R=共和黨，D=民主黨，後面兩個英文字母是州的縮寫）：匡希恆（John Curtis，R-UT），眾院外委會亞太小組主席貝拉（Ami Bera，D-CA），眾院外委會共和黨首席議員麥考爾（Michael McCaul，R-TX)，威廉賴，眾院外委會主席恩格爾（Eliot Engel，D-NY），亞太小組共和黨首席議員約霍（Ted Yoho，R-FL）。
#人家那麼熱情款待平民威廉
#熱情到中國官媒口無遮攔大罵
#還不趕快去貼文幫忙按讚
#狂讚士讚起來
➤ 眾議院臉書文（按讚去）：https://pse.is/P8VZN
➤ 中央社報導：https://pse.is/QH8D3
我們先前提到過，以往台灣的政治人物來訪，很多時候都不能「公開」。但去年開始，許多人來訪都是由「美方主動」公開照片和訊息，而且行政部門和國會都公開了我方官員的拜會行程，甚至我們的外交人員也會入鏡（所以可想而知，很有梗的那些人會有多不爽）。例如像去年七月份時，眾院議長魔法阿嬤裴洛西和鄭文燦兩人直接見了面然後公開合照。
➤ 訪美行程公開正常化：https://pse.is/Q6Z28
去年曾以立委身份、這次也有跟著來訪的蕭美琴，先前也曾針對美國這麼大方公開與我國官員合照發過一篇文。她說以前台灣國會成員來到美國拜會、與美國國會成員聯誼，但都被規定不能公開談論，連文字都不能發！但現在可以公開了，她也終於可以分享以前來訪的心得。
這些都是台美關係持續「正常化」的表徵。我們小編先前一直開玩笑說，中國應該要繼續多派一些軍艦軍機來繞，多繞一下，看下次貼出來的合照會是誰（威廉這趟來訪以低調為主，大部份行程都是閉門的，說不定還有很多東西可以貼唷），或者國會又會無異議通過怎麼樣的法案？
#後面的國旗真的很故意
#明明是平民去參觀
#這麼多禮數
#賴品妤妳看妳爸啦