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烹調筆記@ Zoey的部落格

中餐丙 考的是衛生、烹調技能和刀工. 烹調技能: 炒、炸、煎、燒、燴、煮、燜、蒸、. 刀工:切絲、片、塊、丁、粒、末、水花及盤飾。 最初是將72道料理炒、 炸、 燴、溜.

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