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餐飲服務技術

(5)淡菜: 魚刀、魚叉、茶匙。 2-5 中餐廳的餐桌擺設. 最常見的小吃檯擺設，其餐具包含: 骨盤、味碟、湯匙(湯匙座) 、筷子(筷架) 、小湯碗、茶杯等。 2-6 中餐餐桌擺設 ...

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