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跟著主廚選廚房只要2只鍋就夠！ - 康健雜誌

炒鍋 適用中菜，不只可拌炒、煎煮，因為容量夠深，煨麵、煮湯也行. ○只要熱鍋熱夠（油倒入後會有油紋），食材下鍋後不急著翻動，先讓表面產生焦化，就 ...

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