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中筋麵粉
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【食材101】新手必學!高筋、中筋、低筋麵粉的分別!
中筋麵粉 (Plain Flour)的蛋白質含量約9 – 12%。筋性則介乎低筋麵粉和高筋麵粉之間。由於筋度適中,所以可用作製作很多不同類型的食物 ...
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