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中筋麵粉
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麵粉的種類(高筋~中筋~低筋) @ 平凡的幸福 - 隨意窩
*麵粉:麵粉分為高筋、中筋、低筋,筋性越高口感就會越Q,越低就會越鬆脆,所以利用低筋麵粉來當做排骨的油炸粉為最佳。使用麵粉油炸可以讓外皮有著色的效果,而且也能包 ...
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