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中筋麵粉 品牌 差異
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決定麵包靈魂的關鍵:選擇正確的麵粉
市面上所有品牌的高筋麵粉都適用於這本書裡的所有配方,大多數配方甚至可用中筋麵粉。在同一種配方下,不同品牌的麵粉可能會有不一樣的變化,麵團的吸水 ...
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