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中筋麵粉炸東西
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廚房常見粉類用法 - 痞客邦
麵粉 高筋低筋分清楚麵粉因為蛋白質含量不同而分為高筋、中筋、低筋,蛋白質成分不同,製成品口感自然也不同,所以各有用途。高筋麵粉因蛋白質含量高,外觀顏色偏灰, ...
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