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中筋麵粉炸東西
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口感不同?炸物的美味關鍵在「裹粉」! - 食譜自由配
2019年1月22日 — 筋性最低的低筋麵粉,適合用於烤餅乾、蛋糕和炸天婦羅;中筋麵粉適合用來製作烏龍麵或大阪燒;筋性最強的高筋麵粉則適合做成麵包等食品。若只是家常烹調, ...
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