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DayDayAsk: 低筋麵粉vs 中筋麵粉vs 高筋麵粉 - 日日煮

低筋粉即是蛋白質含量在7%至9%，筋性比較低，適合製作一些蛋糕或餅乾。有時候一些食譜沒有列名是低筋粉，只是寫麵粉。這個情況下，如果不是製作麵包等高筋性食物， ...

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