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高筋麵粉與低筋麵粉有什麼區別 - Todding

中筋麵粉可以用低筋和高筋混合嗎按照理論來，完全可以。問題是比例多少合適。可以在高筋麵粉裡混合20%的澱粉來配製中筋粉。低筋粉比較鬆軟，中筋粉 ...

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