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中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗中筋面粉可以做面包吗

靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉. ... 按照5：5的混合即可。 高筋面粉和低筋面粉 ...

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