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深入剖- 標準土司麵包配方內水的用量應為

製作蘇打餅乾時，中種麵糰發酵時的相對濕度應維持在產品製作第48題 ... 4 製作某種麵包，使用新鮮酵母4％，今因某種原因需改用快速即發酵母粉，用量應為？

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