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中種麵糰攪拌後理想的溫度應為 - Trail-Shop

隔夜中種法其實就是中種法，只是將中種做好後，經室溫發酵30分鐘，移至 ... 隔夜中種麵糰的酵母量，先取全部材料中酵母量的20%製作，其餘酵母於主麵糰 ...

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