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中種法酵母用量
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麵包發酵詳解析,一次搞懂4種發酵工藝! - 生活百寶箱LIFE BOX
麵包生產發酵,是指通過酵母菌生命活動中產生的二氧化碳使麵團膨脹, ... 中種法是經過兩次攪拌兩次發酵的麵包生產方法,第一次攪拌的稱為“種麵團”, ...
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