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保姆级教程,妃娟100%中种北海道吐司的详细配方,不愧是烘焙神作

如果使用70%中种法，那么中种面团中的面粉用量为250*70%=175克，主面团 ... 冰箱冷藏室的温度一般为0-5度，此时酵母的活性比较弱，但依然在发酵状态。

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