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中種法計算
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認識湯種煮法和使用與保存 - 晴天好日
將糊化的麵糰,放入其他材料,用直接法來處理,優點是時間比中種法快速,而且麵包不容易老化, ... 然後用這個20%的份量,計算出:1份高筋粉和5份水
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