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第4 章 烘焙計算

配方計算. 總目次. 度量衡. 烘焙百分比及實際百分比. 配方計算 ... 【例題】依據下列白麵包中種法配方，已知麵粉用量為50kg，求每項材料用量。 3.麵包中種法的計算.

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