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中種法換算
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配方材料用量及比例的换算 - 君之烘焙博客
一、直接法与中种法配方比较及换算一般制作面包使用直接法与中种法。这二种方法除了制作程序(包括搅拌方法、发酵时间,发酵时的操作等)不同外, ...
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