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做面包前，先把面包数学理论学好吧！ - 知乎专栏

不论是对烘焙百分比的理解，还是中种法直接法两种配方之间的转换， ... 那么一个面粉量1500g的配方如何快速换算成适合450g吐司模具的配方呢？

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