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包子, 饅頭, 比薩(pizza), 貝果(Bagel) - 廚藝討論區- 楊桃美食網

中種法 製作的麵包體積較大，結構組織比較細密柔軟。 c. ... 直接法改為中種法的配方換算： 將直接法的材料分為中種麵糰及主麵糰決定中種麵糰及主麵糰 ...

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