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Carol麵包實驗室：108封來自烘焙讀者的挑戰信

Q：是不是所有的水果都可以添加在麵糰中用來製作麵包呢？ Q：為什麼烤好的麵包冷卻後，很容易老化變 ... 麵包配方中的液體如何換算？ ... 中種法如何換算成直接法？

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