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冷藏中種的台式麵包 - julia夢工廠

冷藏中種的台式麵包. 70%冷藏中種是最適合炎熱夏天的做法，終溫約在25~26度左右，當然還有很多細節要注意，避免無意中讓麵糰溫度升高，而影響到麵糰的 ...

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