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中式炒蛋
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免油炸,改加這個,做出餐廳般厚鬆菜脯蛋
廚具選用中式炒鍋來做,圓弧中間較深的形狀,非常適合做出厚鬆感,當蛋液較多時,中間會呈現較厚的蛋體。 亦可選用較小的平底鍋,當蛋液深度高出時, ...
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