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沒有央廚照樣玩轉標準化，王品是怎麼做到的？ - 壹讀

王品沒有中央廚房，是如何保持出品標準化的? ... 據他介紹，王品的每一道菜都有SOP(標準作業程序)和SOC(安全管理平台)，並以圖像化和視頻化的形式 ...

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