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模糊多目標線性規劃在校園設置中央廚房設備選擇之成本效益分析

現今學生的午餐大多在學校食用，然而多數高中(職)學校學生的營養午餐是透過外包，設置中央廚房較不普及。本研究首先調查中央廚房主要設備，包括鍋爐、蒸箱、冰箱等， ...

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