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菜式 - 香港經濟日報hket.com

十多年前曾於上海工作過一段短日子，吃過不少重口味的本幫菜（意即傳統上海家常菜），特色是「濃油赤醬、重糖豔色」。烹調的時候會用重份量的冰糖、醋、醬油和油，而且多以 ...

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