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丙級烘焙計算
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https://techbank.wdasec.gov.tw/owInform/DLowFile/201711061022410.pdf
技術士技能檢定烘焙食品丙級(西點蛋糕項)術科測驗參考資料
2. 配方制定:包括配方、計算、原料秤量及製作報告單填寫,需使用公制單位。 3. 操作技術:包括秤料、攪拌、成型、烤焙與裝飾等流程之操作熟練程度。 4.
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