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丙烯醯胺用途
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你知道食品高溫加熱暗藏的危機嗎?認識丙烯醯胺(上)
歐盟2017年11月已正式立法強制要求降低食品中丙烯醯胺含量至最新基準值或更低,並於2018年4月開始執行。 本期ILSI Taiwan專欄邀請台灣大學食品科技研究所 ...
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