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報章消息-咖啡含丙烯醯胺恐致癌醫：莫恐慌 - 銘躍生技

咖啡含丙烯醯胺恐致癌許多烘焙或油炸食品都含有丙烯醯胺，這是食物的胺基酸與還原糖發生梅納褐變反應所致。因此不只咖啡，包括黑糖、麵包、 ... 食品中丙烯醯胺標準值.

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