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烤肉烤焦了能吃？專家：內含「2A級致癌物」丙烯醯胺 - 三立新聞

台灣癌症基金會表示，食物上燒焦的成分其實是「丙烯醯胺」，是食物中醣類和蛋白質之間的化學反應所產生的深色且具獨特氣味的物質，而國際癌症研究中心（ ...

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