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丙烯醯胺危害
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吳焜裕:丙烯醯胺致癌性亟須正視,但食物好壞需評估營養與風險
2002年瑞典研究人員首次在食物中發現丙烯醯胺,開啟國際間研究各類食物 ... 方式管理,以為只要每天攝取的總劑量低於安全劑量就不會對健康造成危害。
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